miam miam apéro

Voici la liste de mes amuses bouche avec les recettes

J'aimerai pouvoir mettre mes propres photos mais pour le moment j'en ai pas donc un peu a la fois je changerai les photos pour mettre les miennes.

 

!!  TOUTES CES RECETTES PEUVENT ETRE PREPARER LA VEILLE   !!

 

 

roulé jambon-tartare  

 

 

- tranche de jambon blanc

- tartare ou boursin

-cure dent

 

Prendre une tranche de jambon,

Etaler le tartare en couche assez épaisse

Rouler l'ensemble en forme de boudin

Mettre le boudin au congélateur 20minutes pour qu'a la découpe cela soit plus facile et plus net

Mettre un pic pour faire tenir le tout 

Hop c'est terminé

En moyenne on peut faire 6 bouchées par tranche de jambon

Les extremités je ne les met pas parce qu'elles ne sont souvent pas jolies  .

 

 

 

carotte a l'orientale

 

 

 

- carottes

- ail

- coriandre

- huile d'olive

- citron

- cumin

 

- Dans une grande casserole, faire cuire les carottesen rondelle  avec un peu d'eau pendant 1/4 d'heure ( qu'elles ne soient pas trop cuite sinon ca fait de la bouilli )
- Égouttez les carottes et les faire revenir ensuite dans une poêle avec un peu d'huile d'olive bien chaude
- Ajouter le cumin et le jus de citron. Mélanger ( n'hésitez pas a gouter entre deux )
- Couper le feu et incorporez la coriandre fraîche et les gousses d'ail ( coriandre séché ca fonctionne aussi mais c'est moin bon )
- Laisser refroidir tranquillement dans la poêle pour que les parfums se mélangent bien, en remuant de temps en temps

se mange soit très très frais soit a température ambiante ( je préfère très frais)









 

 Tomate cerise au rocquefort





 

- tomate cerise

- rocquefort, j'achète le rocquefort déjà couper en petit dès.

 

Couper les chapeaux aux tomates

Evider les tomates

Mettre du rocquefort a l'interieur

Remettre le chapeau

et hop un pic et le tour est joué

 

 

 

 

 

 

 

   Roulé de saumon fumé

 

 

- galettes de polaire ou des galettes de fajitas  

-  saumon fumé en tranche

-  citron (comme il y a plusieurs recette avec du citron j'achète un bidon de jus de citron )

- de l’aneth fraîche ciselée

- fromage frais

-  yaourt de type Fjord ( pour ma part je n'en met pas )

- Poivre blanc

  

 Faire mariner les tranches de saumon fumé  au moins une demi heure au frais dans le jus de citron

En attendant mélanger le fromage frais, le yaourt, le poivre et l'aneth coupé en petit morceau dans un bol

 

La suite de la recette est identique a celle du jambon-tartare 



  

  

 

 Allumette au comté

 

 

 

                                                             - Pate feuilleté ( prennez de la marque !)
- Moutarde

- Comté rapé

- Cumin en poudre 

Etaler la pâte

Mettre de la moutarde sur toute la surface ( n'hesitez pas a en mettre )

saupoudrer le cumin

Découper la pate en alumette ou en forme comme vous le souhaitez

Etaler le fromage ( allez-y ! soyons gourmand )

15 minutes a 190 degrès se mange froid

 

 

 

 

 

Roulé au chèvre

 

 

 

 

- Pate feuilleté

- concentré de tomate

- buche de chèvre

- miel liquide

 

Etaler la pâte

Mettre le concetré de tomate sur tout la surface

Découper des rondelles très fine de chèvre

Les mettre un peu partout sur la pâte

tout enrouler comme pour le saumon ou le jambon

Les boudins 20 minutes au congélateur

Les couper en tranche fine

mettre une goute de miel dans le centre du roulé sur le dessus

et hop au four 15 minutes a 190 degrès

 

 

Voila bon appétit !!!